据最新消息，百度外卖正在进行B轮融资，融资金额高达3-5亿美元。与此同时，饿了么获得了阿里巴巴12.5亿美元的投资。美团与大众点评合并后，新美大最新一轮的融资达到28亿美元，形成了一个强大的餐饮市场竞争格局。在这个背景下，外卖市场即将进入新的发展阶段。

1、餐饮行业的竞争愈发激烈

11月18日，美团外卖品牌升级为袋鼠，宣布将超市、水果、鲜花等品类纳入扩展策略中。美团和大众点评完成“联姻”后，新美大瞄准用户刚需决策环节，将线下的真实消费场景转移到线上。大众点评推出了点菜系统，这是新美大在市场中打出的第一张牌。

这可能被视为一张成功的牌。对顾客而言，尽管选择餐厅后仍面临点菜难的问题，但推荐菜品的功能对顾客决策的实际影响并不大。而大众点评推出的“点菜”功能，为用户提供了较好的体验，用户注册后通过在商户页面选择菜品并下单付款，可以大大缩短点菜时间。

大众点评推出的“点菜”功能，在短时间内增加了餐厅的下单率20%，显著提升了用户的点餐体验。对于餐厅来说，这不仅节省了成本，提高了运营效率和翻台率，还能实现精准的菜品营销。

对于新美大而言，“点菜”功能可能是颠覆团购的关键因素。它解决了顾客到店前的选择难题，同时也满足了顾客到店后的各类体验需求，形成了服务闭环，为后期在外卖领域的进一步发展奠定了基础。

美团的优势在于其对服务链前端的资源布局，而大众点评则在服务链后端具有明显优势。两者结合，在餐饮产业链上形成完整的服务闭环。

如果阿里巴巴最终投资饿了么，这将为其带来巨大的竞争优势。根据易观智库11月份互联网餐饮外卖市场的统计数据，饿了么以33.6%的比例位居榜首，美团外卖和百度外卖紧随其后。

今年以来，饿了么不仅在C端外卖业务上取得进展，还在供应链B2B渠道建立了即时配送体系，构建了一个以即时配送为核心、买卖渠道为基础的外卖生态。目前，饿了么的即时配送平台日均处理订单超过100万单，是国内最大的即时配送渠道。

百度外卖近期势头强劲，今年7月已获得2.5亿美元融资，随后又获得味千拉面中国控股有限公司和Hina、Hanking的共同出资的6000万美元；预计2016年一季度完成新一轮融资。预计将有40%的融资资金用于外卖平台建设，其余各20%用于产品研发、品类拓展和市场营销。

小编认为从融资方面来看，新美大、饿了么和口碑外卖都已找到归属。在外卖领域，百度外卖依靠百度的资金支持也无需担忧，口碑外卖凭借阿里的支持也不会缺钱。相比之下，口碑外卖虽然复出时间较短，但仍处于弱势地位，短时间内超越难度较大，但其优势明显，主要是支付优势和流量入口。加上此次阿里巴巴投资饿了么，对其自身外卖业务的开展大有裨益。

2、从价格战转向质量战

数据显示，餐饮行业的线下市场规模超3万亿，而现有餐饮渠道的交易额仅为1500亿，市场空间依然巨大。随着新美大、饿了么和百度外卖等平台的崛起，新的竞争即将爆发。

外卖作为高频行业，对于支付宝、微信支付、百度钱包等来说，也是一个有价值的入口。烧钱是不可避免的，但过度的价格战不利于行业发展。各大平台之间的并购或合作也表明，过度的价格战不利于行业健康发展。

从当前餐饮市场的状况来看，各大外卖平台之间的补贴逐步减少，烧钱的阶段不再主流。外卖市场从“跑马圈地”的阶段逐渐转向“精耕细作”，餐饮质量和服务成为被客户认可的标准。只有能提供高质量服务的平台，才能拥有用户的强粘性。如专注于中高端外卖的小鸭哥、麻辣诱惑；垂直形式的hi捞送、黄太吉；自助形式的乐栈、三全鲜食等。

经过烧钱阶段后，餐饮渠道需要依赖口碑来实现长远发展。未来的餐饮战争也将是依靠服务质量来获得客户认可。以上海迅速网络为例，该公司拥有二十年的小程序开发经验，如需了解更多详情，请访问上海迅速网络官方网站：www.webxun.com，或致电13916016158。

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