生鲜电商由于商场需求量大,但是商场的全体情况是供需不平衡,供不应求的情况让生鲜电商一向被视为电商范畴的新蓝海。依据牢靠数据显现,2015年、2016年生鲜电商增速将分别为100%和75%,对应的年出售额分别为521亿元和911亿元。 然而巨大的商场背后,生鲜电商开展瓶颈一直难以突破。一方面,与3C产品和服饰等产品不同的是,生鲜产品本身的易腐易损性导致其损耗率较高而且保质期十分有限,在周转率低的情况下会形成很多库存从而形成浪费,因而对规模化的出售才干和快速清仓才干的要求比较高。另一方面,国内生鲜品类大多数客单价都较低,一般生鲜电商做低单价品类是难以盈余的,因而生鲜电商绝大多数做的是高端和进口产品,但是高客单价的产品一般和高频购买难以挂上钩,因而现在很多生鲜电商不断靠很多“烧钱”亏本运营以此来加强用户粘度,而经过建立一站式购买渠道,即完结从产品品类的扩充到物流的配送,一定程度上可以逃避高客单价和高频购买的矛盾。 冷链物流是横亘在生鲜电商开展路途中的一道难关。据业内人士估计,现在我国冷链运输的应用率仅为19%,首要原因是冷链本钱太高,如果自建冷链,底子不是一般的生鲜电商能承担的起的；以第三方配送为主的物流形式尽管下降了物流指出,但却对产品质量很难把控,用户对网购生鲜都有着较高的要求,而一旦生果质量有任何问题,都将会使渠道失去用户。 2C2B形式缩短供应链,下降渠道物流本钱 在生鲜电商开展所遇到的痛点中,以为生鲜产品的易损耗性和物流问题是最难解决的,这也是生鲜电商开展受阻很重要的原因。传统B2C电商是先收购再供应出售,而C2B电商经过先了解用户订单量再以销定采这种形式,将传统仓储及配送损耗率由15%-20%控制在了3%以下。现在许鲜、鲜达网、一米鲜等笔直生鲜电商均是选用C2B的形式深入上游产业链,下降仓储本钱和损耗；而在配送方面,则经过“自提点+上门配送”的方法削减物流本钱。 传统的线下生果零售形式一般是生果从果园到生果店至少要经历3道经销环节,而每一个环节的价钱都会随之上涨,终究到消费者手中的价格就会形成虚高,C2B形式则是从果园以比批发商高一定比例的价钱收购,去掉中心经销环节,则可以以更低的价格售卖给用户。例如传统形式的经销商以2元钱一颗苹果从果园收购,终究以6元的商场价卖给用户,而C2B形式则以3元钱从果园收购这颗苹果,以5元的价格卖给了用户,结果就是果农获利更多,用户也可以用更低的价格买到生果。 价格收购尽管具有一定的优势,但是并不能完全解“生鲜电商之痛”。一方面,由于竞争激烈,所以要找到优质的果园,而且本身要建立健康形象；别的也要避免产品的同质化,即经过与有特征的优质果园协作,来打造差异化竞争。 最终,C2B形式尽管下降了仓储的本钱和损耗,满意了用户个性化的需求,但一起生鲜产品需求可控性的标准化,生鲜电商需求平衡这种标准化和个性化,才干进步用户黏性,但是这样也会导致扩张效率下降。

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