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水果零售业转型小程序,机会与挑战并存

水果零售业如何转型？怎样将线下业务转移到线上？

11月19日，百果园和果多美宣布了并购重组。2015年被业界称为巨头联合的兼并年，无论是滴滴快的、58赶集，还是美团大众，携程去哪儿等，现在面对电商的激烈冲击，传统零售巨头也开始纷纷采取兼并战略。

百果园和果多美的合并，主要目的是打通和聚合两家公司的前端销售环节和后端供应链环节等基础设施，实现资源的充分利用，对整个供应链进行整合。一方面，兼并可以避免烧钱大战，另一方面，百果园定位中高端用户，产品以进口生果为主，果多美则定位大众消费生果商场，产品除了生果，还有干果和休闲零食。百果园和果多美合并能全面覆盖生果消费市场，通过优势互补，能促进彼此在供应链和线下门店之间的布局。

目前，从人们的购买生果的消费行为来看，主要途径包括生果店铺、大型超市及路边生果摊。随着消费水平的提升，消费者寻求更高质量的生活，加上移动互联网的快速发展，生果电商迅速成长了起来。

现在已经成为行业发展的“必提词”，那么生果行业的巨头转型是否会更加称心如意呢？百果园和果多美的这次合作并不是加大自建线上渠道，而是通过与途径合作，发挥前者的线下优势，如与京东到家、小美快购等途径合作，加强供应链和基础设施的优势。

让专业的人做专业的事，未来百果园和果多美是否会加强线上建设，打通线上线下，向生果领域进军，建立自己的产业链闭环，这一点是毋庸置疑的。一方面，来自电商的冲击，甚至未来很长一段时间内，如果传统实体店没有实力，又不改变转型战略，必然会被市场筛选或被其他企业吞并，而类似百果园和果多美这样的生果零售巨头之间的兼并，或许短期内可以依托其他生果途径发展，当机会成熟时，必定会建立自身的体系；另一方面，未来移动互联网会在很大程度上替代传统互联网，蚕食各行各业的市场，生果的发展势在必行。

认为目前大多数生鲜生果企业都开始积极转型，线上企业向线下延伸，线下企业则积极拥抱互联网，而传统生果连锁电商相较于线上生果电商拥有一定的先发优势，如上游的生果配送收购链和线下实体门店数量及品控管理。在此优势上，如果能主动拥抱互联网，才能打通全渠道，寻找更多的机遇。

转型面临的挑战

一方面，对于传统生果零售企业来说，即使长期运营线下门店，拥有丰富的管理经验，但如果想要打通线上渠道，缺乏互联网思维是无法完成的。而传统生果零售企业在转型之初因为缺乏互联网基因，因此需要储备足够的互联网人才，补充团队发展中的缺口。

另一方面，无论哪个行业，想要面对新的升级转型，前期烧钱绝对是最快最实用的手段。尽管这不是长久之计，但也是最直接有效的方式。对于大企业来说，更容易融到资金，加上自身线下连锁也会有盈利，所以并不困难。而对于中小企业来说，要想转型首先在资金上会面临更多的压力。

再者，就是物流配送的问题。如果消费者选择到门店购买，对企业来说没有太大必要。而如果是生果上门送达，那么企业在增加配送人员的成本、管理和消费者体验上，如时间的速度、生果的质量保证、配送人员的服务态度等方面，将会面临新的挑战。

指出，“未来上下游整体的供应链依然是核心，谁能把控谁就能锋芒毕露。”