当前，餐饮业若未建立在线平台，其业务至少会减少一半。随着年轻人的消费习惯转向手机点菜，无需下楼取餐，只需通过手机应用轻松发现并下单周围美食。外卖已经成为许多商人和企业家的选择。

一、外卖模式分析：
1. 消费者：打开手机应用，点击几下就能找到周围的美食。可以根据类别、受欢迎程度、销售量、价格、距离等进行筛选。通过手机付款，等待外卖送达。
2. 骑手分发：通过骑手的辅助，可以快速获取订单、接收订单、转移订单等。检查订单、收入等。
3. 商户：通过商户管理后台，可以查看和管理详细的订单、会员、活动、收入等。
4. 平台：邀请商户加入，检查商户状态，进行统一收入结算，实现对用户、商户、资金的全面控制。

二、外卖市场分析：
1. 一线城市和二线城市：是新商业模式的试金石。虽然有像美团和饿了么这样的大平台，但商家的满意度较高，仍有市场空间。
2. 三线和四线城市及以下：外卖平台不够深入。企业家选择加入大型平台并不划算。最好是建立自己的外卖平台和自己的平台。所有收入将归自己所有，通过自主经营占领市场。因为没有必要向大平台支付溢价，所以成本低，利润高。
3. 大学校园：希望在相对封闭的市场上创业的大学和其他机构可以在校园内创业。配送距离短，成本低。他们可以邀请学生兼职赚钱。只要形成示范，就能很快复制。

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